Kalimantan, disebut juga Borneo, adalah pulau terbesar kedua di dunia. Pulau ini terbagi antara empat negara, yaitu Indonesia, Malaysia, Brunei, dan Kepulauan Solomon. Kalimantan menjadi salah satu rumah bagi kekayaan budaya dan kuliner yang luar biasa. Makanan khas Kalimantan banyak diketahui oleh warga lokal dan wisatawan. Berikut adalah beberapa makanan khas Kalimantan yang harus dicoba.
Ayam Panggang Kalimantan
Ayam panggang Kalimantan adalah salah satu makanan khas Kalimantan yang paling populer. Ayam ini terbuat dari ayam yang dibumbui dengan bumbu yang khas dan kemudian dipanggang hingga matang. Rasa ayam panggang Kalimantan khas, karena bumbu yang digunakan dalam proses pembuatannya. Bumbu yang umumnya digunakan adalah bawang merah, bawang putih, jahe, dan cabai. Ayam panggang Kalimantan biasanya disajikan dengan berbagai lauk pauk seperti sayuran, nasi, atau lontong.
Sop Kambing
Sop kambing adalah salah satu makanan khas Kalimantan yang populer. Makanan ini terbuat dari kambing yang dimasak dengan bumbu-bumbu khas Kalimantan. Bumbu yang digunakan meliputi bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, dan lain-lain. Sop kambing Kalimantan biasanya disajikan dengan lauk pauk seperti sayuran, nasi, atau lontong. Sop kambing juga bisa disajikan dengan roti panggang atau bahkan daging kambing yang sudah dimasak.
Gulai Ikan Batu
Gulai ikan batu adalah makanan Khas Kalimantan yang terbuat dari ikan batu yang dimasak dengan bumbu-bumbu yang khas. Bumbu yang digunakan meliputi bawang merah, bawang putih, jahe, dan cabai. Gulai ikan batu Kalimantan biasanya disajikan dengan berbagai lauk seperti sayuran, nasi, lontong, atau bahkan kentang goreng. Gulai ikan batu ini memiliki rasa yang khas dan menggugah selera.
Dendeng Balado
Dendeng balado adalah makanan Khas Kalimantan yang terbuat dari daging sapi yang dipotong tipis dan dibumbui dengan bumbu-bumbu yang khas. Bumbu yang umumnya digunakan adalah cabai, bawang merah, bawang putih, jahe, dan lain-lain. Dendeng balado Kalimantan memiliki rasa pedas yang menggugah selera. Makanan ini biasanya disajikan dengan berbagai lauk seperti sayuran, nasi, atau lontong.
Gado-gado
Gado-gado adalah makanan Khas Kalimantan yang terbuat dari berbagai sayuran dan lauk pauk. Sayuran yang digunakan meliputi kacang panjang, kacang merah, kacang hijau, mentimun, dan lain-lain. Gado-gado Kalimantan juga dimasak dengan bumbu yang khas yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, dan lain-lain. Makanan ini memiliki rasa yang unik dan menggugah selera.
Keripik Bawang
Keripik bawang adalah makanan khas Kalimantan yang terbuat dari bawang yang dipotong tipis dan digoreng dengan minyak yang berkualitas. Keripik bawang Kalimantan memiliki rasa yang gurih dan renyah. Keripik bawang biasanya disajikan dengan berbagai lauk seperti sayuran, nasi, lontong, atau bahkan kentang goreng. Keripik bawang ini juga bisa disajikan dengan roti panggang.
Tinutuan
Tinutuan adalah makanan khas Kalimantan yang terbuat dari beras, kacang-kacangan, dan sayuran. Beras yang digunakan adalah beras ketan yang dicampur dengan kacang-kacangan seperti kacang hijau, kacang merah, dan lain-lain. Sayuran yang digunakan juga bervariasi, mulai dari wortel, kol, dan lain-lain. Tinutuan Kalimantan memiliki rasa yang unik dan menggugah selera.
Kelapa Muda
Kelapa muda adalah salah satu makanan Khas Kalimantan yang populer. Kelapa muda Kalimantan biasanya disajikan dengan berbagai lauk seperti sayuran, nasi, lontong, atau bahkan kentang goreng. Kelapa muda Kalimantan memiliki rasa yang manis dan segar. Makanan ini juga bisa disajikan dengan roti panggang.
Kesimpulan
Kalimantan memiliki berbagai makanan khas yang wajib dicoba. Makanan-makanan khas Kalimantan ini memiliki rasa yang khas dan menggugah selera. Beberapa makanan khas Kalimantan yang populer adalah ayam panggang, sop kambing, gulai ikan batu, dendeng balado, gado-gado, keripik bawang, tinutuan, dan kelapa muda. Jadi, jika Anda berencana untuk mengunjungi Kalimantan, jangan lupa untuk mencoba makanan-makanan khas Kalimantan ini.
