Riau adalah salah satu provinsi di Indonesia yang memiliki banyak kekayaan budaya. Salah satu budaya yang jadi andalan adalah makanan khas Riau. Berikut ini adalah beberapa makanan khas dari Riau yang wajib dicoba.
1. Gulai Ikan Patin
Gulai ikan patin adalah salah satu makanan khas Riau yang sangat lezat. Ikan Patin yang digunakan biasanya adalah ikan patin jambal atau ikan patin tengadak yang berasal dari sungai tersier di Riau. Ikan patin ini dimasak dengan bumbu rempah-rempah khas Riau seperti bawang merah, bawang putih, jahe, cengkeh, dan lada. Aromanya yang kuat dan rasa pedasnya menjadi selingan yang sempurna untuk dimakan bersama nasi hangat.
2. Kepat Perut
Kepat Perut adalah makanan yang terbuat dari ikan patin yang disantap bersama dengan selada, bawang merah, dan sambal. Ikan patin yang digunakan adalah ikan patin jambal yang berasal dari sungai tersier di Riau. Ikan patin ini dibumbui dengan berbagai bumbu rempah-rempah khas Riau seperti bawang merah, bawang putih, jahe, cengkeh, dan lada. Selain itu, ikan patin ini juga dicampur dengan air asam jawa dan gula merah. Makanan ini dihidangkan dengan nasi hangat dan disajikan dengan sambal yang pedas.
3. Pempek
Pempek adalah makanan yang terbuat dari tepung kanji dan daging ikan yang dicampur dengan telur, garam, dan gula. Pempek ini kemudian direbus selama beberapa menit dan disajikan dengan kuah kacang yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah khas Riau seperti bawang merah, bawang putih, jahe, cengkeh, dan lada. Makanan ini sangat cocok untuk dimakan bersama nasi hangat dan selada.
4. Kue Mangkok
Kue Mangkok adalah makanan yang terbuat dari tepung ketan yang dicampur dengan daging ikan lele dan telur. Campuran ini kemudian dibentuk menjadi mangkok dan direbus selama beberapa menit. Setelah matang, makanan ini disajikan dengan kuah kacang yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah khas Riau seperti bawang merah, bawang putih, jahe, cengkeh, dan lada.
5. Sop Ikan Patin
Sop ikan patin adalah makanan yang terbuat dari ikan patin yang disantap bersama dengan sayur-sayuran seperti kangkung, tauge, buncis, dan terong. Ikan patin yang digunakan biasanya adalah ikan patin jambal atau ikan patin tengadak yang berasal dari sungai tersier di Riau. Ikan patin ini dimasak bersama dengan bumbu rempah-rempah khas Riau seperti bawang merah, bawang putih, jahe, cengkeh, dan lada.
6. Bakso Udang
Bakso udang adalah makanan yang terbuat dari daging udang yang dicampur dengan tepung kanji dan telur. Isian yang terdiri dari daging udang dan tepung kanji ini kemudian dibentuk menjadi bola-bola seperti bakso dan direbus selama beberapa menit. Setelah matang, bakso udang ini disajikan dengan kuah kacang yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah khas Riau seperti bawang merah, bawang putih, jahe, cengkeh, dan lada.
7. Asam Pedas Ikan Patin
Asam pedas ikan patin adalah makanan yang terbuat dari ikan patin yang dimasak bersama dengan bumbu rempah-rempah khas Riau seperti bawang merah, bawang putih, jahe, cengkeh, dan lada. Ikan patin yang digunakan biasanya adalah ikan patin jambal atau ikan patin tengadak yang berasal dari sungai tersier di Riau. Aromanya yang kuat dan rasa asam pedasnya membuat makanan ini sangat lezat dan cocok untuk dimakan bersama nasi hangat.
8. Kepiting Bakar
Kepiting bakar adalah makanan yang terbuat dari kepiting yang dibumbui dengan bumbu rempah-rempah khas Riau seperti bawang merah, bawang putih, jahe, cengkeh, dan lada. Kepiting ini kemudian dibakar dan disajikan bersama nasi hangat dan selada. Kepiting ini juga cocok dimakan dengan sambal yang pedas.
9. Sate Padang
Sate Padang adalah makanan yang terbuat dari daging sapi yang dipanggang dan disajikan bersama dengan kuah kacang khas Riau. Kuah kacang ini dimasak dengan bumbu rempah-rempah khas Riau seperti bawang merah, bawang putih, jahe, cengkeh, dan lada. Makanan ini cocok untuk dimakan bersama nasi hangat dan selada.
10. Lontong Sayur
Lontong sayur adalah makanan yang terbuat dari lontong yang dicampur dengan sayuran seperti tauge, kangkung, buncis, dan terong yang dimasak bersama dengan bumbu rempah-rempah khas Riau seperti bawang merah, bawang putih, jahe, cengkeh, dan lada. Makanan ini disajikan dengan kuah kacang yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah khas Riau.
Kesimpulan
Riau memiliki banyak makanan khas yang lezat dan menggugah selera. Makanan-makanan khas Riau yang disebutkan di atas merupakan salah satu contoh dari makanan khas Riau yang wajib dicoba. Jika Anda berkesempatan untuk mengunjungi Riau, jangan lupa untuk mencicipi berbagai makanan khas Riau yang lezat dan menggugah selera.
