Kalimantan Selatan adalah sebuah provinsi yang berada di Pulau Borneo, Indonesia. Provinsi ini menawarkan beragam kelezatan dalam makanan yang khas bagi daerah ini. Makanan Kalimantan Selatan memiliki ciri khas tersendiri, yang membedakannya dari makanan lainnya di Borneo. Di bawah ini, kami akan membahas beberapa makanan khas Kalimantan Selatan yang dapat Anda cicipi dan nikmati.
Tumis Saksang
Tumis Saksang adalah makanan khas Kalimantan Selatan yang berbahan dasar daging babi. Selain itu, bumbu-bumbu khas Kalimantan Selatan seperti cabe rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan lain sebagainya juga digunakan dalam pembuatan tumis saksang. Daging babi yang digunakan berasal dari hewan yang dipelihara dan diperlakukan dengan baik, sehingga rasanya sangat lezat. Bumbu-bumbu yang digunakan menambah rasa yang lezat dan khas pada makanan ini.
Ayam Penyet
Ayam Penyet adalah salah satu makanan khas Kalimantan Selatan. Ayam ini dibumbui dengan bumbu-bumbu khas Kalimantan Selatan seperti jahe, bawang merah, bawang putih, kunyit, dan lain sebagainya. Kemudian, ayam dibakar hingga matang. Setelah matang, ayam penyet dapat disajikan dengan sambal, lalapan, dan selada. Rasanya yang pedas dan manis, serta tekstur daging ayam yang lembut dan juicy membuat makanan ini sangat disukai oleh warga di Kalimantan Selatan.
Rendang
Rendang adalah salah satu makanan khas Kalimantan Selatan yang sangat lezat. Bahan yang digunakan adalah daging ayam atau sapi, yang dibumbui dengan berbagai bumbu seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan lain sebagainya. Kemudian, daging ayam atau sapi tersebut dimasak dengan menggunakan santan selama berjam-jam hingga bumbu-bumbu meresap ke dalam daging. Setelah semua bumbu meresap ke dalam daging, rendang siap disajikan. Rasanya yang gurih dan kuah santan yang tebal membuat makanan ini sangat disukai oleh warga Kalimantan Selatan.
Ikan Bakar
Ikan Bakar adalah salah satu makanan khas Kalimantan Selatan yang sangat lezat dan populer. Ikan yang digunakan adalah ikan yang dibeli dari pesisir, yang kemudian dibumbui dengan bumbu-bumbu khas Kalimantan Selatan seperti bawang merah, bawang putih, jahe, dan lain sebagainya. Setelah itu, ikan bakar dimasak dengan menggunakan bara api hingga matang. Ikan bakar ini disajikan dengan lalapan dan sambal. Rasanya yang gurih dan daging ikan yang lembut membuat makanan ini sangat disukai oleh warga Kalimantan Selatan.
Sambal Teri
Sambal teri adalah salah satu makanan khas Kalimantan Selatan yang terbuat dari teri atau teri medan yang dibumbui dengan berbagai bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, jahe, dan lain sebagainya. Setelah itu, sambal teri dimasak hingga matang. Sambal teri ini disajikan dengan lalapan dan selada. Rasanya yang pedas dan gurih membuat makanan ini sangat disukai oleh warga Kalimantan Selatan.
Sayur Asem
Sayur asem adalah salah satu makanan khas Kalimantan Selatan yang terbuat dari berbagai jenis sayuran seperti kangkung, labu, terong, dan lain sebagainya. Setelah sayuran dicuci bersih, sayur asem dimasak dengan menggunakan bumbu-bumbu khas Kalimantan Selatan seperti bawang merah, bawang putih, jahe, dan lain sebagainya. Kemudian, sayur asem dimasak hingga matang. Rasanya yang asam dan gurih membuat makanan ini sangat disukai oleh warga Kalimantan Selatan.
Karedok
Karedok adalah salah satu makanan khas Kalimantan Selatan yang terbuat dari berbagai macam sayuran seperti kacang panjang, kacang tanah, terong, dan lain sebagainya. Sayuran yang digunakan harus dicuci bersih terlebih dahulu sebelum dimasak. Kemudian, sayuran dicampur dengan bumbu-bumbu khas Kalimantan Selatan seperti bawang merah, bawang putih, jahe, dan lain sebagainya. Setelah itu, karedok dimasak hingga matang. Rasanya yang gurih dan pedas membuat makanan ini sangat disukai oleh warga Kalimantan Selatan.
Keripik Pisang
Keripik pisang adalah salah satu makanan khas Kalimantan Selatan yang populer dan digemari oleh semua orang. Pisang yang digunakan adalah pisang yang sudah matang, yang kemudian digoreng dengan minyak panas hingga kering. Selain itu, bumbu-bumbu seperti garam, gula, dan kaldu juga ditambahkan untuk menambah rasa. Setelah itu, keripik pisang siap disajikan. Rasanya yang gurih dan manis membuat makanan ini sangat disukai oleh warga Kalimantan Selatan.
Kesimpulan
Makanan Kalimantan Selatan merupakan salah satu jenis makanan yang cukup populer di Indonesia. Makanan ini dibuat dengan menggunakan berbagai bahan-bahan khas Kalimantan Selatan seperti daging babi, ayam, dan ikan, serta berbagai bumbu seperti bawang merah, bawang putih, jahe, dan lain sebagainya. Makanan Kalimantan Selatan memiliki rasa yang lezat dan khas, yang membuatnya disukai oleh warga di Kalimantan Selatan.
