Es Selendang Mayang merupakan salah satu jenis makanan khas Kelantan yang telah dikenali ramai pada zaman dahulu. Makanan ini berasal dari sebuah kampung yang berhampiran dengan Sungai Kelantan dan telah menjadi salah satu makanan terkenal di negeri Kelantan. Es Selendang Mayang merupakan jenis makanan yang dibuat dari campuran kacang hijau, santan, gula, dan rempah-rempah. Kombinasi yang unik inilah yang membuat Es Selendang Mayang sangat digemari oleh masyarakat Kelantan.
Es Selendang Mayang adalah makanan yang mudah untuk disediakan. Ia boleh dimasak dengan mudah dengan bahan-bahan yang terdapat di pasar. Bahan-bahan utama yang digunakan adalah kacang hijau, santan, gula, dan rempah-rempah. Kacang hijau yang digunakan haruslah bersaiz kecil supaya mudah untuk dikisar. Setelah itu, bahan-bahan tadi akan dikisar bersama-sama hingga menjadi seperti selendang yang lembut.
Setelah bahan-bahan tersebut dikisar, ia akan dimasukkan dalam mangkuk dan dicampur dengan gula dan santan. Campuran tadi akan dibakar di atas api hingga ia lembut. Es Selendang Mayang yang telah siap akan dimasukkan ke dalam bekas pewarna yang tersedia. Ia akan dicampurkan dengan perasa yang berbeda-beda seperti coklat, anggur, atau jambu batu. Es Selendang Mayang yang telah siap akan dipotong kecil kecil dan dimakan bersama dengan nasi.
Selain mudah untuk disediakan, Es Selendang Mayang juga mempunyai rasa yang sangat enak. Kombinasi yang unik antara kacang hijau, santan, gula dan rempah-rempah membuatkan ia menjadi lebih sedap. Rasa manis, gurih dan sedikit masam membuatkan ia menjadi makanan yang tidak mudah dilupakan. Es Selendang Mayang yang telah siap boleh disimpan dalam bekas yang tertutup dan boleh dinikmati selama beberapa hari.
Es Selendang Mayang juga boleh disediakan dalam bentuk yang berlainan. Ia boleh disediakan dalam bentuk seperti cendol, kuih-muih dan juga puding. Ia juga boleh dicampurkan dengan nasi himpit atau nasi lemak untuk menjadikan makanan lebih lazat. Es Selendang Mayang yang disediakan dalam bentuk cendol juga boleh dicampurkan dengan air gula dan air pandan untuk menambahkan rasa yang lebih menyelerakan.
Es Selendang Mayang juga boleh dimakan sebagai makanan ringan. Ia boleh dimakan bersama dengan teh tarik, kopi atau jus buah. Ia juga boleh dimakan bersama dengan roti, kek dan juga pai. Es Selendang Mayang juga boleh dimakan dengan mentega dan selai untuk menambahkan rasa yang lebih lazat. Es Selendang Mayang yang telah siap boleh dimakan bersama dengan segenggam nasi atau dicampurkan dengan telur rebus untuk menghasilkan makanan yang lazat.
Manfaat Es Selendang Mayang
Es Selendang Mayang mempunyai banyak manfaat kepada kesihatan. Ia kaya dengan kacang hijau yang membantu meningkatkan kadar kolestrol dalam darah. Ia juga mengandungi banyak nutrien seperti protein, kalsium, zat besi, dan juga vitamin C yang membantu melindungi badan dari penyakit. Makanan ini juga kaya dengan kandungan serat yang boleh membantu meningkatkan sistem pencernaan dan mengurangkan masalah sembelit.
Es Selendang Mayang juga boleh membantu mengurangkan risiko penyakit jantung. Ia mengandungi lemak tak jenuh yang boleh membantu mengurangkan kadar kolesterol dalam darah. Ia juga mengandungi banyak antioksidan yang membantu melindungi sel-sel daripada toksin yang berbahaya. Makanan ini juga mengandungi banyak mineral seperti magnesium dan seng yang membantu menstabilkan tekanan darah.
Es Selendang Mayang juga mengandungi banyak kalori, oleh itu ia boleh digunakan sebagai sumber tenaga yang baik. Ia juga kaya dengan vitamin A yang membantu mata untuk melihat dengan lebih baik. Makanan ini juga mengandungi banyak zat besi yang membantu meningkatkan jumlah sel darah putih dalam darah. Dengan adanya zat besi ini, badan akan lebih mudah untuk melawan penyakit.
Cara Membuat Es Selendang Mayang
Untuk membuat Es Selendang Mayang, anda hanya perlu menyediakan bahan-bahan yang mudah untuk didapati. Bahan-bahan yang digunakan adalah kacang hijau, santan, gula, dan rempah-rempah. Kacang hijau yang digunakan perlu dipilih yang bersaiz kecil supaya mudah untuk dikisar. Kacang hijau ini perlu direndam selama sejam sebelum ia dikisar dengan cili kisar.
Setelah kacang hijau telah direndam dan dikisar, ia akan dimasukkan dalam mangkuk dan dicampur dengan santan dan gula. Campuran tadi akan dibakar di atas api hingga ia menjadi lembut. Setelah itu, ia akan dimasukkan ke dalam bekas pewarna yang tersedia. Ia akan dicampurkan dengan perasa yang berbeda-beda seperti coklat, anggur, atau jambu batu.
Es Selendang Mayang yang telah siap akan dipotong kecil kecil dan dimakan bersama dengan nasi. Ia boleh disimpan dalam bekas yang tertutup dan boleh digunakan selama beberapa hari. Es Selendang Mayang juga boleh dimakan sebagai makanan ringan bersama dengan teh tarik, kopi atau jus buah. Ia juga boleh dimakan bersama dengan roti, kek dan juga pai.
Kesimpulan
Es Selendang Mayang
