Yogurt adalah produk olahan susu yang populer. Bentuknya yang berbentuk pasta seperti krim atau kental membuatnya banyak disukai orang. Rasa manisnya memberi kelezatan yang khas dan menjadi favorit banyak orang. Apakah Anda ingin membuat yogurt sendiri di rumah? Ini adalah panduan untuk membuat yogurt di rumah.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat yogurt, Anda memerlukan bahan-bahan berikut: susu, starter yogurt, dan bahan tambahan seperti madu, buah, dan biji-bijian. Anda juga memerlukan alat untuk memanaskan dan mengaduk bahan-bahan yang akan Anda gunakan.
Menghangatkan Susu
Langkah pertama dalam membuat yogurt adalah menghangatkan susu. Anda bisa menggunakan panci atau bahkan microwave untuk menghangatkan susu. Susu harus dipanaskan hingga suhu 105°F – 115°F. Jika Anda menggunakan microwave, pastikan Anda menggunakan pengukur suhu untuk memastikan suhu yang tepat. Jika Anda menggunakan panci, pastikan Anda menggunakan thermometer untuk memastikan suhu yang tepat.
Menambahkan Starter Yogurt
Setelah susu hangat, Anda harus menambahkan starter yogurt. Starter yogurt adalah bakteri yang akan mengubah susu menjadi yogurt. Anda bisa menggunakan starter yogurt komersial atau bisa juga membuatnya sendiri dengan menggunakan yogurt yang sudah ada. Jika Anda memilih untuk membuat starter yogurt sendiri, Anda harus mencampurkan 1/4 cangkir yogurt dengan 1/4 cangkir susu hangat. Aduk hingga rata, kemudian tambahkan ke susu hangat.
Memanaskan Dan Mengaduk Susu
Setelah Anda menambahkan starter yogurt, Anda harus memanaskan dan mengaduk susu selama 10-15 menit. Tujuan dari tahap ini adalah untuk membuat bakteri starter yogurt bekerja dengan efektif. Pastikan Anda mengaduk secara teratur dan jangan lupa untuk memeriksa suhu susu dengan thermometer. Susu harus tetap berada pada suhu 105°F – 115°F.
Menambahkan Bahan Tambahan
Setelah Anda selesai mengaduk, Anda dapat menambahkan bahan tambahan. Anda bisa menambahkan madu, buah-buahan, biji-bijian, atau bahan lain sesuai selera. Pastikan bahan tambahan yang Anda tambahkan sudah dicincang halus atau dipotong-potong kecil. Aduk hingga rata, kemudian tambahkan selagi susu masih hangat.
Mengalirkan Yogurt Kedalam Wadah
Setelah Anda selesai menambahkan bahan tambahan, Anda dapat mengalirkan yogurt ke dalam wadah. Anda dapat menggunakan wadah plastik atau kaca. Pastikan Anda menutup wadah dengan rapat.
Merendam Dan Mendinginkan Yogurt
Setelah Anda selesai mengalirkan yogurt ke dalam wadah, Anda dapat meletakkannya di dalam air hangat dan biarkan selama 30 menit. Tujuan dari tahap ini adalah untuk membantu bakteri starter yogurt bekerja dengan efektif. Setelah 30 menit, Anda dapat mengangkat yogurt dan meletakkannya di dalam lemari es selama 6-8 jam.
Menikmati Yogurt
Setelah yogurt selesai disimpan di dalam lemari es selama 6-8 jam, Anda dapat menikmatinya. Yogurt yang Anda buat akan berbeda rasanya dibandingkan dengan yogurt yang dijual di toko. Anda dapat menambahkan bahan tambahan atau madu untuk meningkatkan rasanya.
Kesimpulan
Itulah cara membuat yogurt di rumah. Membuat yogurt di rumah cukup mudah. Anda hanya perlu mempersiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan, menghangatkan susu, menambahkan starter yogurt, memanaskan dan mengaduk susu, menambahkan bahan tambahan, mengalirkan yogurt ke dalam wadah, dan meletakkan yogurt di dalam lemari es. Setelah selesai, Anda dapat menikmati yogurt yang Anda buat di rumah.
